Fabian Sänger
Chocolate Culinary GmbH                                    Food Photography


IN KÜRZE


Seminare/Schulungen

Fabian Sänger stellt ein umfangreiches Angebot an praxisorientierte Anfänger-, Fortgeschrittene- und Spezialkurse/Seminare, für die Confiserie sowie Gastronomiebranche zur Verfügung.  Diese können auch gerne spezifisch auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten werden. Alle Kurse/Seminare werden an regionalen/nationalen Ausbildungsinstituten durchgeführt, um den höchstmöglichen Stand an innovativen Techniken und Trends zu gewährleisten. 


Produktentwicklung

Chocolate Culinary GmbH steht Ihnen beratend zur Seite. Ob es eine kleine Optimierung eines Standardartikels ist oder ob es sich um die Umsetzung eines neuen, aussergewöhnlichen Produkts handelt. Durch unsere langjährige Praxiserfahrung in der Produktentwicklung bieten wir Ihnen kompetente Unterstützung bei der Lösung Ihrer Probleme.

• Fettreif bereits nach kurzer Zeit

• Haltbarkeit Ihrer Produkte

• Qualitätsschwankungen bei Endprodukten

• Optimierung bei Produktionsabläufen


Foodstyling

Fabian Sänger ist seit Jahren Foodstylist und für zahlreiche namhafte Kunden tätig. Als Konditor/Chocolatier und Patissier in der Spitzengastronomie hat er viel Gefühl für kulinarische Ästhetik entwickelt. Der kreative Fachmann, mit viel Fingerspitzengefühl für sein filigranes Handwerk, ist Foodstylist aus Leidenschaft.  Liebevoll arrangiert er nicht nur die Foodkomponente im Bild, sondern kümmert sich auf Wunsch auch um sämtliche Requisiten drumherum. Neben dem Styling ist Fabian Sänger auch selbst als Rezeptautor tätig und erarbeitet komplette Foodkonzepte.


Verlag

Der Chocolate Culinary Verlag ist ein Eigenverlag von Fabian Sänger wo sich an Fachleute der Hotellerie, Gastronomie, Bäckerei, Konditorei so wie Hobbybäcker richtet. Mit seinen Büchern durften wir bereits mehrfach Auszeichnungen entgegennehmen.